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发吃丨小朋友最爱的章鱼小丸子,在家做的也能秒杀路边摊!

时间:2018-01-17 14:17 来源:http://www.baidu.com/ 作者:佚名 点击:
发吃丨小朋友最爱的章鱼小丸子,在家做的也能秒杀路边摊!(12个小丸子的量)资料A低筋面粉:75克泡打粉:2克淮山粉:10克鸡蛋:1只水:100ML盐:少许油:少许资料B章鱼(能够用鱿鱼替代):60克包菜:20克胡萝卜:少许资料C柴鱼片(木鱼花):少许沙拉酱:适
发吃丨小朋友最爱的章鱼小丸子,在家做的也能秒杀路边摊!(12个小丸子的量) 资料A 低筋面粉:75克 泡打粉:2克 淮山粉:10克 鸡蛋:1只 水:100ML 盐:少许 油:少许 资料B 章鱼(能够用鱿鱼替代):60克 包菜:20克 胡萝卜:少许 资料C 柴鱼片(木鱼花):少许 沙拉酱:适量 西红柿沙司:适量 章鱼烧汁:适量 海苔碎:适量 做法 1、先将A悉数和均匀后静置10分钟,接着将章鱼切成粒状后过开水捞出待用; 2、烤盘在灶上烧热后,先刷上一层油,然后倒入打好的面糊,倒大约八九分满就好了; 3、待丸子差不多成形后,放入章鱼、包菜等资料(资料B),最终90°直立、倒入面粉糊,再次翻面,这个时分再淋点油上去; 4、待章鱼丸子外表有点焦时,就能够起锅、摆盘; 5、最终将资料C撒在丸子上面,就能够开吃了。 注意事项 1、小丸子好不好吃,面糊的水粉配比很重要——既不能太浓稠,也不能太淡薄,太浓稠丸子会硬,太淡薄不容易挑圆。因而一切资料都是经过了精准称量,但面粉的用水量不一样,所以还要依据面糊的状况来做调整。 2、山药能够买超市里的粉也能够自己买回来磨成粉; 3、无论运用章鱼、鱿鱼仍是其它种类的海鲜,飞水的时分要短,断生即可; 4、泡打粉要用无铝的,由于用了泡打粉之后,面糊才会有篷松的感觉,做出来的丸子才会丰满,口感也会好许多; 5、丸子里的配料不要贪心加太多,由于太多就不成形,会比较难看。 送上章鱼小丸子制造视频~~~带尔烘焙带尔飞~~~ 最终的最终~~ 想和一群酷爱烘焙的朋友一同交流烘焙心得,可扫二维码重视食在广东微信大众号。 文图:广州日报全媒体记者黎慧莹、钟宏连 视频:广州日报全媒体记者黎慧莹 修改:广州日报全媒体 (责任编辑:admin)
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